Naleśniki Pancakes , czyli amerykańskie śniadanie ;-)

          Lato tego roku było piękne i udane pod każdym względem, dlatego zasługuje ono na pożegnanie w jakiś szczególny sposób. Jesień w tym roku też jest piękna przynajmniej w moim regionie stąd pożegnanie tego lata w moim przypadku jest mocno spóźnione.  Tym razem pożegnam lato w stylu amerykańskim;-)

            Ameryka ma wiele zalet; ma wspaniałą literaturę, wybitne dzieła filmowe, edukacje, dzięki której każdy może rozwijać swoje talenty i zainteresowania, kapitalizm, które ma swoje cienie i blaski oraz demokracje, na której wzoruje się cały świat. To wszystko sprawia, że Ameryka zwłaszcza Stany Zjednoczone nazywane są wolnym światem .

             Tak Ameryka ma wiele zalet, ale ma także wady. Jedną z wad jest styl odżywiania się obywateli, z którego pod żadnym pozorem nie powinno się brać przykładu. Kuchnia Amerykańska to nie tylko Mac Donald, ale nawet, jeśli pominiemy Fast Foody nadal ta kuchnia nie jest zdrowa, dlatego wśród Amerykanów jest najwięcej ludzi otyłych. Jedynie gwiazdy filmowe i celebry ci, ludzie mediów wyglądają szczupło, Zwykli obywatele Ameryki borykają się z nadwagą. 

             Wiele jest tego przyczyn trudno byłoby je tutaj wszystkie wymieniać, ale ja zauważyłam jedną przyczynę dużą ilość cukru, którą dodaję się do potraw, deserów. Wiele lat temu kupiłam sobie książkę Kuchnia Amerykańska Izabeli  Kosteckiej , przeglądając przepisy z tej książki uderzyła mnie właśnie ilość cukru dodawanych do ciast . 

             Pełna szklanka cukru to dla mnie o wiele za dużo, ale niektóre przepisy są naprawdę fajnie, ale warto zredukować moim zdaniem ilość cukru dodanej do potrawy, a będziemy jeść smacznie i zdrowo.

Dziś podam przepis na naleśniki Pancakes . Amerykanie jedzą je na śniadanie, ja raczej zjadłbym to na obiad tak czy inaczej warto spróbować;

Składniki:

• 1 i pół - 2 szklanki mąki pszennej
• 1 i pół szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 i pół - 3 łyżki masła
• 1 lub 2 łyżki cukru trzcinowego ( im mniej cukru tym lepiej )
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Jak wykonać ?

1.  Masło roztapiamy, by łatwiej je było połączyć z rozbijaną masą ciasta.
2. . W przygotowanym wcześniej naczyniu mieszamy mleko i jajka.
3. . Dodajemy wszystkie pozostałe, suche składniki i masło, mieszając. Masa powinna być gęsta i jednolita, pozbawiona nieestetycznych grudek.
4. Opcjonalnie można dodać 2 łyżeczki cukru waniliowego, lub wanilinowego, a trzcinową słodycz zastąpić cukrem białym (w tych samych proporcjach), lub miodem kwiatowym. ( Najlepiej jednak  cukru używać jak najmniej ewentualnie użyć ksylitolu lub stewii ,  inuliny )
5. , Na  patelni roztapiamy odrobinę masła- pierwszy placuszek lubi chłonąć oleistą wilgoć, pozostałe zadowolą się spokojnie"resztkami". Ogień zmniejszamy- zbyt intensywny może przypalać ciasto.
6.  Pancakes o średnicy 10-15 cm, formujemy na rozgrzanej powierzchni, powoli rozlewając masę. Jedną stronę przypiekamy do momentu pojawienia się na wierzchu pęcherzyków powietrza. Przekręcamy, podsmażamy ok. 30-60-90 sekund- w zależności od grubości i wielkości placuszka.
7. Serwujemy  z ulubionymi dodatkami: masłem orzechowym, świeżymi owocami, syropem klonowym albo bitą śmietaną.

.Źródło ; mojegotowanie.pl/przepis/amerykanskie-nalesniki-