Węgry

                                           Moja Ciocia Maria (siostra mojej mamy) zawsze uwielbiała Węgry i marzyła o tym, aby tam zamieszkać...Węgry kojarzą się jej z winem, cygańskim życiem i wiszącymi papryczkami ….

 

             I ja lubię Węgry szczególnie kuchnie Węgierską –paprykę, od której jestem uzależniona ... Kiedy byłam w Grecji często jadłam pełnioną paprykę. Ten paprykowy smak z sosem z ziół niebo w ustach to mało powiedziane...

            Przez przypadek w Internecie znalazłam przepis na taką pełnioną paprykę, pewnie nie będzie to ten sam smak, który zakosztowałam w Grecji no, ale cóż –musimy się zadowolić polską wersją tej potrawy.

Przepis : Pełniona Papryka

Składniki:

• 8 strąków czerwonej papryki (1kg)
• 2 łyżki oleju
• słodka mielona papryka
• sól ziołowa

Składniki do farszu:

• szczypta tymianku
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• ¼ szklanki czerwonej soczewicy
• zielona papryka (15dag)
• cebula
• szczypta ostrej mielonej papryki
• po łyżce świeżej bazylii i oregano
• ½ szklanki brązowego ryżu
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• jajko
• łyżeczka natki pietruszki
• sól ziołowa

Jak zrobić:

Odkrój z papryki czapeczki, oczyść z gniazd, posyp w środku papryką i solą, odstaw na 30 minut. A teraz przygotowuj farsz.  Zagotuj ½ szklanki wody, dodaj tymianek, olej, soczewicę, zieloną paprykę pokrojoną w kostkę, posiekaną cebulę, przyprawy i uprażony ryż. Gotuj ok. 30 minut, do wyparowania wody. Wymieszaj z przecierem i jajkiem. Gotowym farszem wypełnij papryki. Następnie zapiekaj ok.20 minut w temp. 180oC.

Smacznego!