Jak zrezygnować z niezdrowej żywności -zamienniki !

            Pewnego dnia przychodzi w życiu każdego człowieka taki czas, w którym jego metody odchudzania, trzymania linii nie skutkują. Metabolizm spowalnia i nijak nie można go przyspieszyć. Kończy się okres próbowania i jedzenia wszystkiego a potem małej diety, po której powracamy do naszej sylwetki.

            No cóż wszystko się zmienia niestety rzadko na lepsze, ale to nie oznacza, że należy się poddać i akceptować zbędne kilogramy. Co to, to nie! Po prostu należy zrezygnować z nie zdrowej, przetworzonej żywności, chemii w żywności (o chemii napiszę innym razem) oraz ograniczyć gluten (te osoby ,które nie mają celiakii i powinny ograniczyć gluten do minimum a od czasu do czasu mogą zjeść coś z glutenem ).

            Dzięki rezygnacji z niezdrowych produktów i zamianie je na wartościowe, zdrowe składniki nie tylko schudniecie, ale poczujecie się lepiej, zlikwidujecie stany zapalne w organizmie, uregulujecie gospodarkę wodną, pozbędziecie się swoich dolegliwości, ale przede wszystkim zaczniecie odżywiać się zdrowo i zachowacie witalność na długie lata.

             Wiem ,że zmiany  bywają trudne, nie jest łatwo je wprowadzić od razu należy robić to etapami, powoli a z czasem pozbędziecie się ze swojego  życia toksycznej, niezdrowej żywności, którą producenci i sprzedawcy nie licząc się z naszym zdrowiem  wciskają nam po to, aby na nas zarabiać.  Zmiana wymaga pewnego wysiłku, ale naprawdę się opłaca. Ja złe nawyki żywieniowe już zmieniłam i Wam też to polecam.  O to, z czego warto zrezygnować ….

ZAMIENNIKI:

 Zamiast mąki pszennej, jęczmiennej, orkiszowej, żytniej:

•  -Mąka bezglutenowa z podanych wyżej zbóż
•  -Mąka kukurydziana
•  -Mąka ryżowa
•  -Mąka amarantusowa
•  -Mąka ziemniaczana
•  -Mąka z quinoa

Zamiast pieczywa z podanych wyżej zbóż:

• Pieczywo bezglutenowe (osobiście nie zalecam, bo bardzo wysoko przetworzone i mało odżywcze).
•  Pieczywo chrupkie ryżowe
•  Pieczywo chrupkie kukurydziane
•  Pieczywo wyrabiane osobiście z dopuszczalnych mąk.

Zamiast drożdżówek, ciastek, ciast:

•  Ciastka bezglutenowe
•  Pieczywo chrupkie ryżowe w polewie czekoladowej
•  Ciasta domowej roboty z dopuszczalnych składnikó

 Zamiast płatków śniadaniowych pszennych oraz innych zawierających ekstrakt słodowy z jęczmienia; owsianek i otrębów:

•  Muesli bezglutenowe
•  Płatki bezglutenowe
•  Płatki kukurydziane
•  Płatki ryżowe
•  Płatki gryczane
•  Kaszka ryżowa
•  Kaszka kukurydziana (w małych ilościach)

 Zamiast makaronów pszennych itd.:

•  Makaron bezglutenowy
•  Makaron ryżowy
•  Makaron kukurydziany (w małych ilościach)
•  Makron z fasoli mung 

 Zamiast paluszków, precli, chipsów i chrupków pszennych:

•  chrupki kukurydziane/ryżowe
•  paluszki bezglutenowe
•  nacho chipsy - kukurydziane

 Zamiast kaszy manny, kaszy jęczmiennej i kuskus:

•  Quinoa (gorąco polecam, ale jest droga)
•  Kasza jaglana (w rozsądnych ilościach. Uwaga: najlepszy sposób na przygotowanie kaszy jaglanej to podgrzanie patelni, dodanie masła – dla tych osób co mogą masło – i po roztopieniu masła podprażenie delikatne kaszy; potem do wody i zagotować).
•  Kasza kukurydziana (w niewielkich ilościach)

Zamiast mleka:

•  Mleko ryżowe
•  Mleczko kokosowe
•  Mleko migdałowe
• Mleko  kozie w niewielkich ilościach

 Zamiast serów:

•  Hummus – krem z cieciorki, zamiast serków i serów białych do kanapek i niektórych potraw.
•  Sery kozie i owcze (dla tych co mogą i nie są uczuleni, w bardzo małych ilościach)
•  Sery kozie typu Gouda (w ostateczności)

 Zamiast śmietany:

•  Słodkie śmietanki bezmleczne
•  Mleczko kokosowe
•   Jogurty, maślanka, kefir:
•   Jogurty sojowe (w bardzo małych ilościach i w ostateczności, soja  jest produktem często genetycznie modyfikowanym).

 Zamiast cukru: (Najlepiej zrezygnować  całkowicie ze słodzenia- ja zrezygnowałam  )

•  Ksylitol – cukier brzozowy
•  Stevia
•  Miody aktywn

 Czekolada mleczna; napoje czekoladowe:

•  Czekolady gorzkie (sprawdzajcie  skład)
•  Kakao z mlekiem ryżowym/kokosowym słodzone miodem/ksyliotolem/Stevią

 Zamiast  masła; margaryny:

•  Olej kokosowy (do smażenia, dodatek do potraw).
•  Olej lniany (jako dodatek to potraw).
•  Oliwa z oliwek
•  Tahini (z nasion sezamu; do kanapek)
•  Hummus (z cieciorki; do kanapek)
•  Organiczne margaryny naturalne, bez tłuszczów utwardzanych (w ostateczności)

 Zamiast Lodów  mlecznych :

•  Lody typu mrożone soki
•  Mrożone soki
•  Lody z mleka kokosowego/ryżowego/sojowego (własnej roboty)
•  Koktajle z owoców mrożonych i mleka ryżowego/kokosowego

 Zamiast herbaty czarnej:

•  Herbatki ziołowe (dziurawiec bardzo wskazany, działa antydepresyjnie, zwłaszcza, gdy brak słońca. Uwaga: nie pijemy przy mocnym słońcu!).
•  Herbata zielona
• Herbaty czerwone: Roiboos, Pu-erh
•  Napary: Nasiona wiesiołka (regulują pracę układu pokarmowego, zawierają korzystne kwasy tłuszczowe, polecany zwłaszcza dla Pań na hormony kobiece); nasiona lnu (działają zbawiennie na błony śluzowe; Pau D’arco (reguluje pracę układu trawiennego, odtruwa, wzmacnia; polecany zwłaszcza dla tych, którzy mają problemy z układem pokarmowym, odpornością i przerostem candida albicans) ; Żeń-szeń (wzmacnia, dobrze wpływa na psychikę).

 Zamiast soli jodowanej (zanieczyszczona metalami typu aluminium przeciw zbrylaniu):

•  sól morska w sklepach eko

 Zamiast napojów gazowanych, słodzonych:

•  soki naturalne
•  koktajle

 Zamiast proszku do pieczenia (sprawdzaj skład):

•  Soda
•  Proszki do pieczenia bezglutenowe

A jak wcielić  w życie te zalecenia . Podaję Wam przykładowe przepisy  ;)

Potrawy na słodko:

 Ryż z bananami: banany podsmażasz na maśle (jak ktoś może, a jak nie to najlepiej na oleju kokosowym) z miodem lub ksylitolem, cynamonem i odrobiną imbiru.

 Ryż z jabłkami: zapiekanka

 Kasza jaglana z dodatkami: najpierw prażymy lekko kaszę na suchej patelni, potem gotujemy z odrobiną masła/oleju kokosowego. Można dodać mleczko kokosowe, rodzynki, kawałki jabłka lub banana albo jeszcze inne, ulubione owoce.

 Inny przepis: Kasza jaglana gotowana z dodatkiem kurkumy, dolewamy mleczka kokosowego, miodu, dodajemy do tego orzechy brazylisjkie i cashew (orzechy nerkowca).

 Naleśniki na mleku ryżowym i mące bezglutenowej z dodatkiem dżemu słodzonego sokiem z winogron

 Naleśniki naturalnie można robić też na ostro/słono. Dodajemy do "ciasta" przypraw, robimy farsz warzywny, zapiekamy w piekarniku chwilę po usmażeniu.

 Kasza jaglana: dodajesz przyprawy typu kurkuma, do tego dowolne warzywa na parze, warzywa świeże, sałatki lub paszteciki warzywne.

 Co można zrobić z makaronem bezglutenowym?: Można robić zapiekanki na słodko, zapiekanki warzywne lub mięsno-warzywne, dodawać do zup itp.

 Kasza gryczana z jajkiem; do gotującej się kaszy dodaj odrobinę naturalnego bulionu (lub samej soli, do tego usmaż cebulkę i jajko sadzone.

 Przykładowe zupy 

 wszelkie zupy krem, np. bardzo prosta i sycąca zupka krem z pora z ziemniakami: wystarczy ugotować kilka ziemniaków, dwa pory pokroić i lekko poddusić na patelni masełko/oleju kokosowym/oliwie z oliwek..dodać do gotujących się ziemniaków do tego trochę naturalnego bulionu i pieprzu, miksujemy i nie trzeba nic dodawać ani zagęszczać śmietanami

Życzę powodzenia!

forum medyczne