Zdrowe odżywianie w dzisiejszych czasach nie jest wbrew
pozorom rzeczą łatwą, wymaga wyrzeczeń, sprawdzania na bieżącą, jakości produktów.
Wiele ludzi popełnia błąd twierdząc, mówiąc lub pisząc jestem na diecie bezglutenowej,
wegańskiej, kupuje produkty w sklepach ekologicznych, więc odżywiam się zdrowo.
Nic bardziej mylnego to, że na opakowaniu pisze, że produkt jest naturalny, dietetyczny
to nie znaczy, że jest zdrowy. Producenci niestety oszukują reklamując swój
towar. Produkty np. bezglutenowe lub znajdujące się na półce ze zdrową żywnością
często zawierają bardzo toksyczne i niebezpieczne dodatki, chemikalia, aby ich
uniknąć nie możemy się dać zwieść pierwszemu wrażeniu.
Najważniejszą rzeczą, którą musimy zrobić, gdy idziemy do
sklepu to bezwzględne czytanie etykiet ze składem. Jeśli skład jest nieczytelny
należy zrezygnować z danego produktu, bo oznacza to, że producentowi nie
powinniśmy zaufać. Od czytania składów na etykietach powinniśmy zacząć zmianę naszych
nawyków żywieniowych natomiast wybór najlepszej diety to drugi etap zmiany.
Podaję Wam toksyczne i niebezpieczne dla zdrowia
składniki, które są dodawane do żywności. Warto sobie wydrukować ich nazwy po to,
aby zawsze mieć taką ściągawkę pod ręką podczas zakupów. Oczywiście to nie są wszystkie toksyczne dodatki,
ale spisałam te najczęściej spotykane. Niestety, ale jeśli chcecie naprawdę
odżywiać się zdrowo będziecie musieli zrezygnować z wielu smakołyków, które do
tej pory kupowaliście. To może być dla Was trudne, ale naprawdę warto, bo
zaoszczędzicie na wizytach u lekarzy i będziecie się cieszyć zdrowiem i dobrym
samopoczuciem. Ja już to zrobiłam;-)
Toksyczne dodatki w żywności
Barwniki – grupa
E100
E 102 tartrazyna
- Występowanie: napoje w proszku, sztuczne miody, esencje owocowe, musztardy,
napoje bezalkoholowe, zupy w proszku, galaretki, dżemy;
- Działanie: u astmatyków może powodować reakcje alergiczne, bezsenność,
depresję, nadpobudliwość i dekoncentrację. W połączeniu z benzoesanami
jest podejrzewany o wywoływanie ADHD u dzieci.
E 104 żółcień chinolinowa
- Występowanie: napoje gazowane, cukierki na kaszel, lody, galaretki do ciast;
- Działanie: powoduje wysypkę, zaczerwienienie, nadpobudliwość u dzieci,
podejrzewany o wywoływanie nowotworów wątroby. Niebezpieczny dla astmatyków i
osób uczulonych na aspirynę .
E 110 żółć pomarańczowa
- Występowanie: gumy do żucia, żele, musztardy, zupy w proszku, marmolady, płatki
zbożowe, marmolady;
- Działanie: powoduje nasilenie objawów astmy, podejrzewany o wywoływanie
nowotworów wątroby i nadpobudliwości u dzieci.
E 122 azorubina
- Występowanie: aromatyzowane napoje, lody, budynie, wyroby piekarnicze i
cukiernicze;
- Działanie: niebezpieczny dla astmatyków, może powodować nadpobudliwość.
E 123 amarant
- Występowanie: ciasta w proszku, płatki zbożowe, kasze, kolorowe napoje
alkoholowe, kawior, galaretki, napoje, przetwory z czarnej porzeczki;
- Działanie: niebezpieczny dla astmatyków, ma działanie mutogenne, podejrzewany o
działanie rakotwórcze.
E 124 czerwień koszenilowa
- Występowanie: kolorowe napoje alkoholowe, lody, wyroby piekarnicze i
cukiernicze, desery, budynie w proszku;
- Działanie: niebezpieczny dla astmatyków, może powodować nadpobudliwość u
dzieci.
E 127 erytrozyna
- Występowanie: owoce konserwowane zawierające wiśnie, koktajle wiśniowe;
- Działanie: dekoncentracja, trudności w nauce, niebezpieczny dla osób z chorą
tarczycą.
E 131 błękit patentowy
- Występowanie: barwione słodycze, lody;
- Działanie: niebezpieczny dla alergików, powoduje uwalnianie histaminy.
E 132 indygotyn
- Występowanie: słodycze, herbatniki, lody, wypieki, napoje;
- Działanie: reakcje alergiczne, nadpobudliwość, podejrzewany o działanie
rakotwórcze.
E 142 zieleń
- Występowanie: słodycze, lody, kremy;
- Działanie: reakcje alergiczne, astmatyczne.
E 150a – E150d karmel
- Występowanie: słodycze, alkohole, herbaty rozpuszczalne;
- Działanie: problemy żołądkowo-jelitowe, może prowadzić do nadpobudliwości.
E 151 czerń brylantowa
- Występowanie: wyroby cukiernicze, ikra rybia (farbowanie kawioru), galaretki;
- Działanie: niebezpieczny dla osób nadwrażliwych na salicylany, może być
przekształcony w jelicie do szkodliwych związków.
E 173 aluminium
- Występowanie: stosowany tylko do powlekania cienką warstwą powierzchni
zewnętrznych ozdób ciast i tortów;
- Działanie: może powodować chorobę Alzheimera, choroby nerek i płuc, toksyczny
dla układu krwionośnego, rozrodczego i nerwowego.
E 180 litorlubina
- Występowanie: sery;
- Działanie: reakcje alergiczne, nadpobudliwość, bezsenność, pokrzywka, katar
sienny, problemy żołątkowo-jelitowe.
Konserwanty –
grupa E200
E 210 kwas benzoesowy i benzoesany (E211, E 212, E213)
- Występowanie: soki owocowe, galaretki, napoje, margaryny, sosy owocowe i
warzywne, konserwy rybne, koncentraty pomidorowe;
- Działanie: reakcje alergiczne, wysypki, podrażnia śluzówkę żołądka i jelit,
podejrzewany o działanie rakotwórcze, niebezpieczny dla osób uczulonych na
aspirynę.
E 214 ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego
- Występowanie: przetwory rybne, margaryny, żelatyna spożywcza, warzywa i owoce,
pasty do zębów;
- Działanie: reakcje alergiczne, podejrzewany o działanie odurzające i
wywoływanie skurczów mięśni.
E 220 dwutlenek siarki i siarczany (E221, E222, E223,
E224, E226, E227, E228)
- Występowanie: suszone owoce, wiórki kokosowe, przyprawy, naturalne soki
owocowe, koncentraty owocowe, chrzan, przetwory ziemniaczane;
- Działanie: powodują stratę witaminy B12, reakcje alergiczne, nudności,
bóle głowy, zakłócają pracę jelit, podejrzewane o wywoływanie ataków astmy.
E 230 bifenyl, E 231 ortofenylofenol, E 232
ortofenylofenolan sodu
- Występowanie: owoce cytrusowe (stosowane przeciwko rozwojowi grzybów na
owocach, do impregnowania skórek, jako środek insektobójczy);
- Działanie: reakcje alergiczne, zakłócenie czynności skóry.
E 249 azotyn III potasu E 249 i E 250 azotyn III sodu
- Występowanie: mięsa, wędliny, ryby;
- Działanie: powstawanie nowotworów, astmy, zapalenie nerek, zawroty głowy,
problemy behawioralne, szkodzą przy nadciśnieniu, E250 utrudnia transport tlenu
przez krew.
E 251 azotan V sodu i E 252 azotan V potas
- Występowanie: wędliny, mięsa, sery;
- Działanie: duszności, sinienie powłok skórnych, astmę, zapalenie nerek, zawroty
głowy, problemy behawioralne, mogą przekształcić się w azotyny, niebezpieczne
przy nadciśnieniu.
Przeciwutleniacze
– grupa E300
E 310 galusan propyl, E 311 galusan oktylu, E 312
galusan dodecylu
- Występowanie: płatki ziemniaczane, guma do żucia;
- Działanie: reakacje alergiczne, wysypka.
E 320 BHA, E 321 BH
- Występowanie: frytki, ciastka i ciasta wieloowocowe;
- Działanie: zwiększają poziom cholesterolu we krwi.
E 335 winiany sodu, E 336 winiany potasu
- Występowanie: wyroby cukiernicze i piekarskie;
- Działanie: mogą działać przeczyszczająco.
Emulgatory –
grupa 400
E 400 kwas alginowy
- Występowanie: dodawany do produktów dla niemowląt, dżemów, galaretek, marmolad,
budyniów;
- Działanie: obniżenie poziomu składników mineralnych w organizmie, niebezpieczny
dla kobiet w ciąży.
E 407 karagen
- Występowanie: śmietanki pasteryzowane, dżemy, galaretki, marmolady, mleka w
proszku, mleka zagęszczone;
- Działanie: owrzodzenia układu pokarmowego, zmniejszenie wchłaniania składników
mineralnych (np. potasu), działa przeczyszczająco. Nie powinien być spożywany
przez dzieci.
E 450 difosforany
- Występowanie: sól, przetwory mięsne, aromatyzowane napoje, sosy, owoce
kandyzowane, chipsy, mleka zagęszczone, zupy i herbaty w proszku, gumy do
żucia, cukier puder;
- Działanie: może zmiejszać przyswajalność żelaza, magnezu i wapnia, pogłębia
osteoporozę, pogarsza metabolizm.
E461 Metyloceluloza
- Występowanie: wędliny, mięsa, ryby;
- Działanie: może wywołać problemy jelitowe, zaparcia, biegunkę.
Wzmacniacze smaku
– grupa 600
E621 glutaminian sodu MSG
- Występowanie: koncentraty spożywcze, zupy i dania w proszku, przyprawy, sosy w
proszku, sosy sojowe, wędliny, konserwy;
- Działanie: może nasilać problemy astmatyczne, powodować bóle głowy, Migrenę ,przyspieszone
bicie serca, pogorszenie wzroku, nudności, bezsenność, osłabienie, otyłość.
E622 glutaminian potasu
- Występowanie: koncentraty spożywcze, zupy i dania w proszku, przyprawy, sosy w
proszku, sosy sojowe, wędliny, konserwy;
- Działanie: bóle głowy, przyspieszone bicie serca, pogorszenie wzroku, nudności,
bezsenność, osłabienie, otyłość.
E631 inozydian sodu
- Występowanie: koncentraty spożywcze, zupy i dania w proszku, przyprawy, sosy w
proszku, sosy sojowe, wędliny, konserwy, produkty o obniżonej zawartości soli;
- Działanie: niewskazany dla osób z kamicą nerkową.
Preparaty
zastępujące cukier
E 951 aspartam
- Występowanie: napoje bez cukru, dietetyczne produkty mleczne, soki owocowe bez
cukru, desery bez cukru, wybory cukiernicze, piwa bezalkoholowe, dżemy,
marmolady, musztardy, galaretki, sosy, konserwy rybne, pieczywo, płatki
zbożowe;
- Działanie: może powodować białaczkę, choroby układu nerwowego, raka płuc, raka
piersi. Niewskazany dla osób w wrażliwym przewodem pokarmowym.
E 954 sacharyna
- Występowanie: napoje bez cukru, dietetyczne produkty mleczne, soki owocowe bez
cukru, desery bez cukru, wybory cukiernicze, piwa bezalkoholowe, dżemy,
marmolady, musztardy, galaretki, sosy, konserwy rybne, pieczywo, płatki
zbożowe; jako dodatek do produktów dla dietetyków;
- Działanie: może powodować nowotwory pęcherza.
Jeszcze kilka innych lecz często spotykanych toksycznych
dodatków ,których nie było w powyższym artykule .
Syrop glukozowo –
fruktozowy
- Występowanie
; Stosuję się do słodzenia lub
dosładzania: napojów bezalkoholowych, gazowanych i niegazowanych, np. cola,
herbata mrożona, tonik, napojów izotonicznych i energetyzujących, napojów
alkoholowych, np. likierów czy owoców w alkoholu, mlecznych napojów
fermentowanych, mleka zagęszczonego, lodów, dżemów, galaretek, deserów,
kompotów, wsadów owocowych do jogurtów, sałatek i konserw rybnych, pastylek
pudrowych (owocowych oraz miętowych) .Syrop
stosuje się też jako zamiennik miodu w pieczywie cukierniczym, zwłaszcza w
piernikach,
- Działanie
; Powoduje szybkie tycie i chroniczną otyłość (fruktoza spożywana nawet w
niewielkich ilościach, nastawia organizm na produkcję tkanki tłuszczowej,
zwłaszcza gromadzącej się wokół narządów wewnętrznych).zwiększa
ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2, potęguje apetyt, prowadzi do reaktywnej
hipoglikemii (gwałtownych zmian poziomu insuliny oraz glukozy we krwi), podwyższa
poziom lipoproteiny niskiej gęstości i trójglicerydów, powoduje spadek wrażliwości
organizmu na leptynę, hamuje
wytwarzanie ATP, przyczynia
się do zwiększenia możliwości wystąpienia zespołu jelita drażliwego, może
powodować zaćmę cukrzycową.
E420 Soribitol
- Występowanie
; Stosowany jako dodatek do żywności E420 (m.in.
środek słodzący i utrzymujący wilgotność[ , a także w produkcji detergentów,
lakierów, żywic syntetycznych, środków farmaceutycznych i kosmetycznych.
- Działanie
; W dużych dawkach ma działanie
przeczyszczające, nasila procesy fermentacyjne jelit i
przyspiesza ich perystaltykę, co przy nadmiernym jego spożyciu ma niekorzystny
wpływ na zdrowie człowieka z zespołem jelita drażliwego może również powodować
powstawanie zaćmy
E 950 -
acesulfam K
- syntetyczny
słodzik, Powoduje białaczkę , choroby układu nerwowego, raka płuc i raka piersi !
