Jak przejść na wegetarianizm ?

             Nadeszła nareszcie wiosna dni są coraz cieplejsze i dłuższe. Wkrótce będzie lato, które mam nadzieje, że będzie bardzo upalne.;-) A skoro mamy wiosnę czas na zmiany. Wiosną i latem jemy mniej tuczących i tłustych potraw to dobry okres, aby przejść na wegetarianizm lub weganizm.

              Wiem, że wielu ludzi zwłaszcza w Polsce nie zamierza nawet próbować wegetariańskiej diety zasłaniając się zimnym klimatem/. Podają  nawet maleńkim dzieciom mięso na siłę  dodając je do wszystkich posiłków, jakie się da co jest dla mnie karygodne.  Maleńkie dzieci  zmusza się do jedzenia mięsa, mimo  że mało, które dziecko lubi takie jedzenie. Cóż niewiedza robi z człowiekiem, bowiem wielu lekarzy mówi, że dieta wegetariańska jest najlepsza dla dzieci …

          Mięso jest jak narkotyk odstawienie go bywa niezbyt przyjemnie. Człowiek czuję się na wiecznym głodzie ciągle niedojedzony, ciągle pragnący kawałka mięcha, mimo że nie ma ono zbyt wielu walorów smakowych przynajmniej z mojej perspektywy. Rozumiem, że wielu ludzi nie może z tego narkotyku zrezygnować, zwłaszcza że nasz klimat nie bardzo sprzyja wegetariańskiej diecie, ale przynajmniej na okres wiosny i lata każdy powinien, chociaż spróbować ograniczyć a najlepiej zrezygnować z jedzenia mięsa , na rzecz pysznych, kolorowych i apetycznych warzyw, jarzyn i owoców.

A ja postaram się Wam, chociaż w tym trochę pomóc …

             Zanim zaczniecie przechodzić na Vege  dietę zapoznajcie się z rodzajami wegetarianizmu, bowiem wielu ludzi popełnia pewien błąd a jest to spowodowane lansowaniem przez media nieprawdziwych informacji.

 Rodzaje wegetarianizmu

Laktoowowegetarianizm

 Najbardziej rozpowszechniona odmiana wegetarianizmu. Polega na rezygancji z potraw mięsnych (w tym także ryb). Do jadłospisu dopuszczone są natomiast produkty pochodzenia zwierzęcego takie jak: nabiał, jajka, miód.

Laktowegetarianizm

 Popularna odmiana wegetarianizmu, gdzie oprócz mięsa i ryb, wyłącza się z jadłospisu także jajka. Laktowegetarianie dopuszczają spożywanie mleka i jego przetworów.

Owowegetarianizm

 Dieta, która z produktów zwierzęcych dopuszcza jedynie spożywanie jajek.

Weganizm

 Polega na rezygnacji ze spożywania wszelkich produktów odzwierzęcych. Poza mięsem wyłączone są więc z jadłospisu mleko, sery, jaja, miód.

Witarianizm

 Dieta polegająca na spożywaniu wyłącznie świeżych warzyw i owoców. Odrzuca jakiekolwiek potrawy gotowane. Witarianie rezygnują również z wszelkich napojów typu kawa, herbata, soki, na rzecz świeżej, najlepiej źródlanej wody.

Fruktarianizm (Fruitarianizm)

 Oprócz mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, fruktarianie nie jedzą żadnych owoców i warzyw, które musieliby zerwać. Ich pokarmem są owoce, które same spadną z drzewa. Dopuszczają także jedzenie małych ilości zielonych liściastych warzyw (szpinak, sałata).

           Mam tutaj jedną bardzo ważna uwagę. W mediach oraz w gazetach lansowana jest pseudo dieta wegetariańska  zwana semiwegetarianizm , według której można być wegetarianinem jedząc ryby , drób i owoce morza ….Nie jest to dieta wegetariańska ,bowiem  żadna z odmian wegetarianizmu nie dopuszcza do spożywania jakiegokolwiek rodzaju mięsa w tym jedzenia ryb czy  owoców morza. To jest bardzo szkodliwy i nieprawdziwy pogląd, ale bardzo często lansowany. Nie dajcie się oszukać !

          Skoro już wiecie, jakie są rodzaje wegetarianizmu przejdźmy do paru rad, które pomogą Wam zmienić Waszą dietę. Wybrałam te rady, które wydają mi się praktyczne i mogą Wam pomóc w zmianie diety.

Pierwsze kroki

1. Poznaj prawdę na temat przemysłu mięsnego i mlecznego. Obejrzyj kilka filmów na temat tego, co dzieje się na fermach i w rzeźniach. Czy naprawdę chcesz przykładać do tego rękę? Warto zobaczyć filmy: "Eartlings" (Ziemianie) "Jedzenie ma znaczeni", "Food, Inc".
2. Kup kilka fajnych książek z przepisami wegetariańskim lub wegańskimi, obejrzyj klika serwisów z przepisami.  Ja polecam książkę Katarzyny Rozmysłowicz Kuchnia Wegetariańska  z podziałem przepisów na wszystkie pory roku . Przepisy z tej książki są łatwe do przygotowania oraz nie zabierają dużo czasu .Bardzo dużo przepisów wegetariańskich znajdziecie na puszka.pl  oraz Vege ABC warto odwiedzić te portale.
3. Czerp z doświadczeń innych. Jeśli znasz innych wegetarian lub wegan, pytaj ich o rady i wskazówki. Każdy ma inne doświadczenie z przechodzeniem na wegetarianizm, którymi  może się podzielić. Jeśli nie znasz osobiście żadnego roślinożercy przewertuj fora internetowe i portale dla wegetarian na pewno znajdziesz tam cenne rady.. 
4. Przekształć potrawy, które znasz lub lubisz. Przykładowo, nie dodawaj kulek mięsnych do swojego ulubionego spaghetti, lub zastąp je wegetariańskim odpowiednikiem, na przykład farszem sojowym. Wiele potraw, które do tej pory jadłeś tak naprawdę bardzo łatwo przekształcić na posiłki wegetariańskie
5. Przygotowuj sobie przekąski. Gdy poczujesz głód, będą pod ręką gotowe do spożycia – warzywa, owoce, orzechy, huumus i pita, deserki sojowe, granola, corn chips, krakersy, migdały.
6. Poznaj wegetariańskie restauracje w swojej okolicy. Rozejrzyj się w supermarketach, sklepach spożywczych i tych ze zdrową żywnością  – znajdź miejsca, gdzie będziesz mógł się zaopatrywać w wegetariańskie jedzenie
7. Zachowaj rozsądek. Z mięsa można zrezygnować od razu lub robić to stopniowo, powoli zastępując je produktami roślinnymi. Pamiętać należy jednak, że osoby, które zdecydują się na nagłą zmianę diety bez wiedzy czym mogą zastąpić produkty mięsne, narażają się na przykre dla zdrowia konsekwencje. Jedzenie codziennie tylko kanapek z pomidorem, bo nie ma się pojęcia co można ugotować w zastępstwie parówek czy udka, jest wyrazem bezmyślności. Dieta wegetariańska, podobnie jak inne diety wymaga wiedzy – znajomości przepisów, produktów i chęci eksperymentowania.
8. Zastąp mięso zdrowym jedzeniem i pilnuj, aby twoja dieta była zrównoważona. Jeśli będziesz jeść  tylko frytki i chipsy twoje zdrowie z pewnością na tym ucierpi i będziesz chciał wrócić do starych nawyków żywieniowych. Aby być najedzonym i pełnym zdrowia, jedz różnorodne Włącz do jadłospisu kaszę gryczaną, jęczmienną, jaglaną, bulghur, ryż brązowy. Pamiętaj o roślinach strączkowych: fasoli, grochu, soczewicy, ciecierzycy; wykorzystuj soję i jej przetwory np. tofu, mleko sojowe.  Wszystkie one są pyszne! Rozejrzyj się na stoiskach ze zdrową żywnością – odkryj nowe ciekawe produkty bezmięsne.
9. Naucz się cierpliwości. Nie zawsze udaje się wytrwać w postanowieniu za pierwszym razem, a wizja krwistego steku, lub skrzydełka z fastfooda  może wygrać z twoim postanowieniem. Każdy ma takie potrawy, z którymi trudno mu się rozstać, ale z czasem twoje zachcianki osłabną. Pamiętaj o swoich celach i powodach przejścia na wegetarianizm lub weganizm – to pomoże ci w chwilach słabości. 

            Jeśli ktoś potrzebuje  szczególnego wsparcia, aby zmienić swój sposób odżywiania proponuję wam kurs emaliowy zostań Vege  w 30 dni. Na każdy dzień dostaniecie szczegółowy jadłospis z przepisami a w razie wątpliwości możecie zapytać o rade wegetarian na pewno udzielą wam wyczerpującej odpowiedzi.  W linkach i źródłach do tego postu podałam wam przykładowy jadłospis dla początkujących i aktywnych wegetarian.  Życzę  powodzenia ;-)

Źródła i linki 

puszka.pl/
Vege ABC
wegetarianie.pl
Jak przejść na wegetarianizm?
Jak zostać wegetarianinem?
weganizm
Fajna strona o wegetarianizmie 
Przykładowy jadłospis wegetarianina 
Zostań Vege w 30 dni

Solidarność Kobiet ...

           Jakiś czas temu Krakowianka napisała post o Gender. Dyskusja na jej blogu zainspirowała mnie do napisania paru słów na temat przyczyn takiej a nie innej sytuacji kobiet w naszym kręgu kulturowym.

          Jaka jest sytuacja kobiet w Polsce wszyscy wiemy. Sposób wychowania dziewczynek, wyuczone role powodują, że nie za bardzo potrafimy osiągać sukcesy w życiu zawodowym. Mamy trudniej w porównaniu z mężczyznami, których kultura wspiera, bowiem nawet mężczyzna niezbyt lotny i wykształcony jakimś dziwnym trafem zawsze ma odwagę sięgać np. po władzę, po stanowiska.

           Dlaczego tak jest? Kultura dała mężczyznom pewne instrumenty, które powodują, że łatwiej im osiągać życiowe cele. To już wiemy i wiemy też, że należy od najwcześniejszych lat wprowadzać politykę równościowa. Wiadomo, że środowiska prawicowe konserwatywne dostają niemal szału, gdy pomyślą, że ostatni bastion ich władzy powoli się kruszy...A tym bastionem jest kultura patriarchalna w naszym kraju, niepisane prawa i zachowania, które kobiety ograniczają.  

           Dziś jednak nie chciałabym pisać o kulturze, robić nagonkę na konserwatystów czy innych zacofanych ludzi. Dziś chciałabym zwrócić uwagę na coś innego bardzo często pomijanego nawet wśród tak wielkich feministek i działaczek jak prof. Magdalena Środa.

          Chciałam zwrócić uwagę na to, że my kobiety jesteśmy częścią tej kultury razem z mężczyznami ją tworzymy. Zazwyczaj obwiniamy kościół katolicki, doktrynę chrześcijańską oraz mężczyzn za patriarchat, zrzucamy winę na kulturę, fizjologie, brak siły fizycznej, która była przyczyną dyskryminacji kobiet w przeszłości.

          Może zamiast usprawiedliwiać się, jakie to jesteśmy biedne, pokrzywdzone i dyskryminowane powinniśmy spojrzeć sobie w twarz i powiedzieć, że same niekiedy się dyskryminujemy, bowiem nie jesteśmy wobec siebie solidarne. Nie nauczyłyśmy się komunikować między sobą, nie wykorzystywałyśmy swoich mocnych stron a przecież jesteśmy po stokroć silniejsze psychicznie od mężczyzn. 

          Jest wiele kobiet nie zawsze jawnie przyznających się do poglądów konserwatywnych, które głoszą , że są one solidarne z ludźmi ogólnie, a nie z własną płcią. Nic bardziej mnie nie rozśmiesza niż tak idiotyczny i szkodliwy pogląd zwłaszcza, jeśli wciela się go w życie. Taka postawa powoduje, że patriarchat nadal istnieje, a kobiety stoją nadal na przegranej pozycji, bowiem mężczyźni zazwyczaj są wobec innych mężczyzn bardzo solidarni nawet, jeśli nie znają  się  zbyt dobrze. Instynktownie potrafią połączyć siły by daną kobietę usunąć z gry, a potem zagrają o trofeum między sobą. A my kobiety robimy odwrotne najpierw się zagryzamy, a potem ta, która wygra i tak zostaje usunięta i żadna kobieta nie wygrywa.

           Są kobiety, którym odpowiada gorsza pozycja kobiet, niższe płace, dyskryminacja walczą tak zaciekle z feministkami, że prześcigają w atakach na feministki najbardziej zaciekłych konserwatystów i można to zauważyć w najróżniejszych programach telewizyjnych gdzie spotkają się konserwatystki i feministki.

          Kobiety zwalczają się także zaciekle w Internecie wystarczy, że dwóch, trzech mężczyzn nie zgodzi się z jakąś kobietą- nagle pojawia się przedstawicielka płci żeńskiej i zaciekle atakuje swoją koleżankę nawet bardziej niż mężczyźni.  Wygląda to żałośnie, Czasami jak czytam jak jedna drugą wyzywa i przymila się do grupy mężczyzn , to jest mi wstyd, że taka osoba jest  kobietą .. Czasami wstydzę się za inne kobiety. Zapewne, Wam się to też zdarza. 

          A mogłyby one, jeśli już nie mają odwagi zawalczyć o swoje, bo czują strach, lęk przed mężczyznami po prostu milczeć . Nie wtrącać się i nie przeszkadzać innym kobietom walczyć o lepszy status kobiet w społeczeństwie.  Bo wyzywając, krytykując publicznie inne  kobiety wyzywamy tak naprawdę siebie i same sobie szkodzimy.

            Naszą najgorszą  wadą jest brak wzajemnej solidarności, albowiem sam człowiek nawet najbardziej utalentowany, zdolny bez sojuszników, wsparcia nie wygra. Dopóki się tego nie nauczymy patriarchat nadal będzie istniał a my będziemy zepchnięte  na dalszy plan.

Wielkanocne Święta

Pisanki skradły słońcu kilka złotych promieni,

teraz ich jasny blask niech Wasz dom rozpromieni.

Niech nadchodzące Święta Wielkanocne

przyniosą pogodę ducha,

wiele szczęścia i radości…

Życzy Ivana